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特別企画

Halloween!一歲寶寶也能吃的萬聖節點心

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Halloween
一歲寶寶也能吃的萬聖節點心

今年萬聖節,和家中寶寶一起辦個小小的萬聖節派對!

一歲寶寶幾乎所有食材都能吃了,但生食、高脂肪含量、高糖份、大量鹽分、添加物、以及具有彈性的食材還是要避免食用。
點心是補充寶寶營養的輔助食物,一說到點心,或許會讓人聯想到甜食,但它其實是飲食的一部分,像是麵包、蒸地瓜等碳水化合物的食物或水果,只要能提供寶寶熱量,都可以當成點心喔。

萬聖節不外乎想到的就是「南瓜」,這次製作的點心只需一顆約 500g 的南瓜,就能做出兩道美味、寶寶也愛吃的小點心。

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01
Halloween dessert

墓地的小幽靈南瓜濃湯

香甜的南瓜濃湯,熬煮時廚房溢出濃郁香氣的奶油與洋蔥味,寶寶聞到也不禁食指大動了!搭配吐司沾抹著吃,非常溫和順口。

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食材 / 調味料

- 4人份 -
南瓜泥 430g
鮮奶 90g(可以依照喜歡的濃稠度調整 60-100g)
洋蔥 半顆
無鹽奶油 少許
花椰菜 少許
吐司 5片

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料理步驟
  • STEP 1
    以小火將奶油與切丁的洋蔥拌炒

  • STEP 2
    加入蒸熟的南瓜泥拌炒

  • STEP 3
    倒入鮮奶攪拌均勻,注意不要燒焦了。水煮過的花椰菜,摘取菜葉的部分,加進起鍋後的濃湯並輕微攪拌。濃湯的部分完成囉!

  • STEP 4
    製作裝飾,剪下一長一短的吐司邊,長的吐司邊於三分之一處切出一直線切口,將短邊吐司邊插入切口,十字架完成!

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最後一步

一片吐司可製作出兩份的裝飾,吐司邊製作成十字架,白吐司剪成小幽靈形狀,放入烤箱微烤(不要烤到變黃了),接著使用海苔做眼睛與嘴巴的裝飾。待濃湯些微變涼後,將濃湯倒入玻璃杯中,再將裝飾的吐司擺設上去,墓地的小幽靈南瓜濃湯完成了!!

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加少許的鹽調味,搭配吐司沾抹著吃,非常溫和順口。

02
Halloween dessert

Oh! 巫師先生
南瓜Q餅

烘烤的小點心,外型像是甜甜圈,吃起來像是地瓜球Q彈的口感,含在嘴裡遇水後會漸漸化開,很適合讓一歲寶寶練習咀嚼吞嚥,還可以將Q餅撕成好入口的大小,讓寶寶自行用手抓取食用。

關鍵字
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食材 / 調味料

- 10人份 -
南瓜泥 60g
水或鮮奶 120g
糖 10g (也可減至7g)
無鹽奶油 40g
低筋麵粉 110g
蛋 2顆
甘藷粉 10g

料理步驟
  • STEP 1
    將牛奶和南瓜泥先混合打成泥

  • STEP 2
    加入糖、奶油(用刀削薄片),以隔水加熱(外鍋水要沸騰)至奶油完全融化

  • STEP 3
    移出鍋外,倒入麵粉並迅速攪拌,再移入鍋內繼續加熱攪拌, 讓麵糰呈現有點黏又接近糰狀的麵糰

  • STEP 4
    移出鍋外,加入甘藷粉,快速攪拌均勻

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最後一步

將打散的蛋分三次加入,每次都要攪拌到看不到蛋液,再繼續加剩下的。此時烤箱先用200度預熱。將麵糊裝入擠花袋,在烤盤的烘焙紙上擠個圓圈。表面噴點水後,放入烤箱,烤箱180度 20分鐘,再調至 160度 10-15分鐘。 出爐後置於放涼架上放涼。

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用色紙剪個巫師帽,再將黑白兩色的糖霜畫出眼睛,Oh! 巫師先生南瓜Q餅完成了!

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小叮嚀

給寶寶食用時,記得要先把 “點綴的糖霜小眼睛” 剝掉喔!(糖霜較硬且為食用色素較不適合寶寶食用)

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和寶寶享受一同吃點心的樂趣,Happy Halloween!

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